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Ferme YellikodigeIndeAltitude 1300Processus Lavé (48h de fermentation anaérobie)Qualité B+, CH-Bio-006Moyenne à foncée Fruits secs, sucre de canne, pomme rougeCorpsAcidité
Abonnement découverte de café
Découverte actuelle
Chaque mois, découvre un café de spécialité saisonnier fraîchement torréfié.
L’abonnement découverte de café ViCAFE livre à ta porte un paquet de 350 g de café fraîchement torréfié en édition limitée. Sélectionné pour sa saveur, son origine et son histoire uniques, chaque petit lot est de qualité spéciale et torréfié à Zurich. Ces cafés exclusifs sont les mêmes que ceux qui sont présentés sur le deuxième moulin de nos bars à expresso. Ils sont désormais disponibles dans le cadre de notre abonnement saisonnier.
Idéal pour les amateurs et amatrices de café dont la curiosité les amènent à découvrir des cafés frais et en petites quantités provenant du monde entier et acheminés jusque devant leur porte.
Torréfié par le Champion Suisse de Torréfaction (SCA Switzerland, 2025).
Pour une fraîcheur optimale: la date de torréfaction correspond toujours à la date de durabilité minimale (DDM) moins 9 mois.
Abonnement découverte de café
En 2022, nous avons rencontré le groupe de jeunes hommes de Yellikodige qui s’est engagé à inverser le changement climatique dans les Western Ghats. Ils mobilisent de jeunes cultivateurs et cultivatrices de café et introduisent des méthodes d’agriculture biodynamique.
Leur certification Demeter reflète le cœur de leur philosophie et souligne leur engagement en faveur d’une agriculture durable et biodynamique.
Cette méthode considère la ferme comme un organisme vivant et autonome. Plus nous passions de temps avec ces personnes, plus nous avions la conviction qu’elles étaient capables d’atteindre leurs objectifs et que nous voulions contribuer à leur projet ambitieux !
