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Fazenda Cachoeira - Miriam AguiarBrésilAltitude 1000-1700 mProcessus NaturelQualité Arara, BIO CH-006clair Chocolat au lait, caramel, prune séchéeCorpsAcidité
Abonnement découverte de café
current season
Tous les deux mois, découvre un café de spécialité saisonnier fraîchement torréfié.
L’abonnement découverte de café ViCAFE livre à ta porte un paquet de 350 g de café fraîchement torréfié en édition limitée. Sélectionné pour sa saveur, son origine et son histoire uniques, chaque petit lot est de qualité spéciale et torréfié à Zurich. Ces cafés exclusifs sont les mêmes que ceux qui sont présentés sur le deuxième moulin de nos bars à expresso. Ils sont désormais disponibles dans le cadre de notre abonnement saisonnier.
Idéal pour les amateurs et amatrices de café dont la curiosité les amènent à découvrir des cafés frais et en petites quantités provenant du monde entier et acheminés jusque devant leur porte.
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Abonnement découverte de café
Ce microlot provient de la Fazenda Cachoeira, un véritable trésor du paysage caféier brésilien. Aujourd’hui entre les mains de la deuxième génération, cette ferme est considérée comme pionnière de la production de café biologique dans la région. Elle est dirigée par Miriam Aguiar et Rogelio Daros – deux personnes qui nous ont profondément impressionnés par leur expertise en agroforesterie tropicale et leur engagement fort en faveur de la durabilité.
Ancienne présidente de Women in Coffee Brazil, Miriam se consacre avec passion à l’autonomisation et à la mise en réseau des productrices de café dans tout le pays.
En collaboration avec la ViFOUNDATION, nous soutenons l’« École d’agroforesterie », fondée par Miriam et Rogelio. Son objectif est de transmettre aux jeunes agriculteurs les connaissances essentielles sur les systèmes agroforestiers et de leur donner les moyens concrets d’appliquer ce qu’ils ont appris sur leurs propres exploitations.
