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Guatemala, Brésil, Kenya, IndeMoyenne Chocolat au lait, caramel, nougatCorpsAcidité
Mélange de la Maison décaféiné
Pour concocter notre décaféiné ViCAFE, nous avons amené notre produit phare Mélange de la Maison à Brême, en Allemagne, où il a été soumis à un procédé de décaféination douce au CO2. Ce café a un corps moyen à élevé et se déguste de préférence comme un espresso ou avec du lait, par exemple sous la forme d’un Flat White.
CE PRODUIT SE MARIE BIEN AVEC
Mélange de la Maison décaféiné
Le mélange maison ViCAFE est notre café phare dans nos bars à espresso ViCAFE depuis 2010. Il est composé de grains 100 % Arabica soigneusement sélectionnés, provenant du Brésil, du Guatemala, du Kenya et de l’Inde, et présente un profil gustatif inimitable et stable.
La torréfaction moyennement foncée garantit une douceur agréable sans développer d’arômes de torréfaction trop forts.
Pour la version décaféinée, nous avons décaféiné les grains à l’aide d’un procédé au CO2 sous-critique. Il en résulte un café rond avec des notes de chocolat au lait, de caramel et de nougat, qui est parfait comme expresso ou dans des boissons lactées comme un Flat White.
