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Oscar HernándezColombieAltitude 1’830 m s. m.Processus Extended FermentationQualité Excelso FancyClaire à moyenne Miel, camomille, citron vert, orangeCorpsAcidité
Abonnement découverte de café
saison en cours
Chaque mois, découvre un café de spécialité saisonnier fraîchement torréfié.
L’abonnement découverte de café ViCAFE livre à ta porte un paquet de 350 g de café fraîchement torréfié en édition limitée. Sélectionné pour sa saveur, son origine et son histoire uniques, chaque petit lot est de qualité spéciale et torréfié à Zurich. Ces cafés exclusifs sont les mêmes que ceux qui sont présentés sur le deuxième moulin de nos bars à expresso. Ils sont désormais disponibles dans le cadre de notre abonnement saisonnier.
Idéal pour les amateurs et amatrices de café dont la curiosité les amènent à découvrir des cafés frais et en petites quantités provenant du monde entier et acheminés jusque devant leur porte.
Torréfié par le Champion Suisse de Torréfaction (SCA Switzerland, 2025).
Pour une fraîcheur optimale: la date de torréfaction correspond toujours à la date de durabilité minimale (DDM) moins 9 mois.
Abonnement découverte de café
Finca Los Nogales Pink Bourbon est un projet de café unique que nous avons développé avec Oscar Hernández.
Oscar est un cultivateur de café très expérimental et travaille en étroite collaboration avec sa sœur Angie et Karen, ingénieure chimiste, qui sont conjointement responsables de la « recherche et de la microbiologie ». Lors de notre visite à l’automne 2019, nous avons discuté de méthodes agricoles innovantes et biologiques.
Avec notre soutien, Oscar a pu mettre au point une nouvelle méthode qui évite les produits agrochimiques et utilise à la place des méthodes de compostage naturel. Quatre ans plus tard, les premiers grains sont arrivés.
