«Ich hans gern fein».
Ein Satz, der Christoph Meiers Philosophie perfekt auf den Punkt bringt.
Seit über einem Jahrzehnt prägt er die Kaffeekultur bei ViCAFE. Seine Reise begann als Barista am Zürcher Goldbrunnenplatz, wo ihn seine wissenschaftliche Neugier tief in die Welt der Bohnen zog. Heute ist er Head Roaster und amtierender Swiss Roasting Champion 2026, der die Aromen bis zur Perfektion treibt.
Christoph Meiers
Sensorik & Röst-Workshop
Im Gegensatz zum klassischen Home Barista Kurs lassen wir die Siebträgermaschine hier bewusst weg. Es geht um die Reise davor: Rohkaffee-Theorie, den Einfluss der Aufbereitung (Processing) auf das Geschmacksprofil und natürlich des Kaffeeröstens selbst. Christoph nimmt dich mit in die Welt der Sensorik und zeigt dir bei intensiven Degustationen (Cuppings), wie massgeblich verschiedene Röstgrade das Aroma prägen.
| PREIS | CHF 250 / Person |
| DAUER | 3.5 Std |
| WO | ViCAFE Rösterei, Hohlstrasse 418, Zürich |
| TEILNEHMERZAHL | max. 6 |
| *Durchgeführt wird der Kurs ab 4 Anmeldungen. Definitiver Bescheid erfolgt bis 1 Woche vor Kursbeginn. |
INHALTE
- Rohkaffee
- Aufbereitung & Nachernteverfahren
- Handwerk des Röstens
- Sensorik & Cupping
- Champion-Strategy & WM-Insights
Ideal für alle, die die sensorischen Tiefen des Kaffees und die Präzision des Röstprozesses verstehen möchten.
Aktuell verfügbare Termine
18. April & 30. Mai 2026
Die Plätze sind auf 6 Personen pro Kurs limitiert.
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Cancellation Policy:
Should you need to cancel or rebook your course, you can do so in writing or by callings us up to 14 days before the start date at no charge.
For cancellations made after this period, the following conditions apply:
Less than 7 days before the course: 50% of the course fee.
No-show (failure to attend without prior notice): 100% of the course fee.
Christoph Meier ist Schweizer Meister im Kaffeerösten 2026!
„Christophs Weg bei ViCAFE begann vor fast 10 Jahren als Barista am Goldbrunnenplatz. Seitdem ist er das Herzstück unserer Rösterei und widmet sich jeden Tag gemeinsam mit seinem Team mit großer Leidenschaft der Veredelung unserer Kaffees.
Dies ist nicht nur ein Erfolg für ihn persönlich; es ist ein Gewinn für unser ganzes Team, unsere Community und unsere Mission, erstklassigen Specialty Coffee für alle zugänglich zu machen.“