Nachhaltigkeit
& Verantwortung
Entdecke mit uns Höhepunkte, Herausforderungen und Ziele. Und vielleicht kannst du uns ja auf diesem Weg unterstützen.
Höhepunkte
Es ist persönlich
Wir kümmern uns
LOKAL EINGEKAUFT
Nachhaltig
ViCAFE FAMILIE
01
Im 2020 haben wir unser erstes Trainee-Programm ins Leben gerufen.
UNSERE ViCAFE-FAMILIE IST IN DEN LETZTEN JAHREN STETIG GEWACHSEN. UNSERE MITARBEITER*INNEN GEHÖREN DABEI EBENSO ZUR FAMILIE, WIE AUCH EXTERNE ANSPRUCHSGRUPPEN, MIT DENEN WIR ENG ZUSAMMENARBEITEN. DIESE BEZIEHUNGEN SIND VON EINER GEMEINSAMEN WERTEBASIS GETRAGEN, WOBEI RESPEKT, EHRLICHKEIT UND TRANSPARENZ EINE BESONDERS WICHTIGE ROLLE SPIELEN.
Q Wie lebt ihr Diversität?
Von links die Gründer: Christian Forrer & Kurt Lambert
Langfristige Zusammenarbeit
mit unseren Kaffee-Partnern
02
Wir freuen uns auf deine Fragen und Anregungen zu unseren Partnerfarmen.
Wir suchen den persönlichen Kontakt mit unseren Kaffeelieferanten. Gemeinsam sprechen wir nicht nur über Kaffee, sondern auch über die Entwicklung auf der Farm und wie wir diese nachhaltig unterstützen können.
Wir arbeiten mit 9 Kaffee-Partnern zusammen.
50% der Farmen sind im Familienbesitz
Q
Wie kauft ihr
den Kaffee ein?
Q
Bezahlt ihr
faire Preise?
Von links nach rechts: ViCAFE-Geschäftsführer Ramon Schalch und Kaffeebauer Oscar Hernandez
Energie
& RessourceN
03
Helfe mit und bringe deinen eigenen Mehrwegbecher.
Die Minimierung unseres CO2-Fußabdrucks und die effiziente Nutzung von Energie
effizient zu nutzen, ist eine tägliche Herausforderung. Wir haben zwar bereits die ersten Schritte unternommen, aber es liegt noch ein langer Weg vor uns.
Unsere Röstmaschine, Loring Kestrel, braucht bis zu 70% weniger Energie als herkömmliche Röstmaschinen.
Rund 7% unserer Kunden bringen ihren eigenen Mehrwegbecher und erhalten so 0.50 Franken Rabatt.
IM SOMMER 2021 LANCIERTEN WIR UNSERE ERSTEN 100% RECYCLEBAREN KAFFEEBEUTEL.
Q Warum verwendet ihr in den ViCAFE Espresso Bars Papierbecher?
Q Sind eure Kaffeebeutel recyclebar?
Nachhaltige Landwirtschaft mitgestalten
04
Besuche mit uns den Birkenhof in Uster.
Wir sind davon überzeugt, dass eine nachhaltige Landwirtschaft für unser Unternehmen von grundlegender Bedeutung ist. Wir wollen eng mit unseren Lieferanten zusammenarbeiten, um Preise zahlen zu können, die eine nachhaltige Landwirtschaft überhaupt erst möglich machen, um gemeinsame Projekte zu fördern und um Ressourcen zu nutzen, um die Bedeutung dieser Art der Landwirtschaft zu vermitteln.
Birkenhof Bauernhof
20% unserer Kaffeebauern sind bio-zertifiziert.
100% unserer Milch ist bio-zertifiziert.
JEDER VIERTE FLAT WHITE ENTSTEHT AUS PFLANZENMILCH.
Q Wird euer Kaffee nachhaltig produziert?
Wir verzichten bewusst auf herkömmliche Zertifikate wie Rainforest Alliance (RFA), Fair Trade oder UTZ. Die persönliche, vertrauensvolle Beziehung mit den Bauern steht im Vordergrund. Bevor wir Kaffee von einer Farm beziehen, versichern wir uns vor Ort, dass der Kaffee nicht nur unseren Qualitätsansprüchen, sondern auch unseren sozialen und umwelttechnischen Anforderungen genügt. Ausführlichere Informationen findest du in unserem Blog.
Q Ist euer Kaffee bio zertifiziert?
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IN BASEL ZU BESUCH BEI CARLOTTA UND SINAN
Regelmässig portraitieren wir hier Menschen, die für ViCAFE wichtig sind. Heute besuchen wir unsere Baristi Carlotta und Sinan mit Hund Kai in ihrer Altbauwohnung in Basel.
ZWÖLF JAHRE ViCAFE IN EGLISAU
Liebe Freundinnen und Freunde von ViCAFE
Wir feiern Geburtstag. Keinen runden zwar, aber doch einen geraden.
Acht Gründe, weshalb es sich lohnt, gerade dieses Jahr nach Eglisau an den Ursprungsort von ViCAFE zu fahren.
