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Finca San Jerónimo MiramarGuatemalaHöhe 1000 - 1750Verarbeitungsmethode Honey (Slow Jam)Qualität SHB+mittel Himbeere, tropische Früchte, ZartbitterschokoladeKörperSäure
San Jerónimo
Die Familienfarm befindet sich an der Flanke des Atitlán-Vulkans in Guatemala. Die Präzision, mit welcher auf der Farm gearbeitet wird, und die Freude der Familie am Experimentieren und an innovativen Lösungen sind unvergleichlich. Die ständige Verbesserung der Qualität ist dabei ebenso wichtig wie die ökologische Nachhaltigkeit.
San Jerónimo
Die Familienfarm San Jerónimo Miramar liegt malerisch an den Flanken des Atitlán Vulkans in Guatemala. Die Präzision, mit welcher auf der Farm gearbeitet wird, und die Freude der Familie am Experimentieren und an innovativen Lösungen ist unvergleichlich.
Seit drei Generationen betreibt die Familie die Farm mit grossem Augenmerk auf ökologische Nachhaltigkeit und ständige Qualitätsverbesserung. Dank eines natürlichen Wasserkraftwerks und wegweisenden Lösungen wie einem integrierten Roya-Management werden die Kaffeebohnen umweltfreundlich angebaut.
Durch kontrollierte Fermentation und langsame Trocknung der Bohnen entstehen fruchtig-süsse Aromen, die an Himbeere, tropische Früchte und Zartbitterschokolade erinnern.
