Im März 2017 besuchten Kurt und ich die Kaffeebauern im Norden Sumatras. Am Flughafen in Medan, der größten Stadt Sumatras, wurden wir herzlich empfangen. Auf dem Programm stand ein Besuch des Orang-Utan-Schutzprojekts bei Medan und ein Ausflug zu den Kaffeebauern in der Provinz Ace, etwa 400 km nördlich von Medan.
Wir fuhren in den Leuser Nationalpark, vier Stunden westlich von Medan, zum Orang-Utan-Projekt in Bukit Lawang. Dort betreibt die von Regina Frey gegründete Paneco Foundation eine Öko-Lodge, von der aus man auf Dschungelpfaden Orang-Utans in freier Wildbahn beobachten kann.
Die Fahrt war lang und die Straße voller Schlaglöcher. Der Verkehr in Medan ist wirklich schlimm, mit einem täglichen Stau von 18 – 22 Uhr! Außerhalb der Stadt wurde schnell klar, was die Haupteinnahmequelle dieser Region ist: Palmöl.
So weit das Auge reicht, reihen sich Palmen an Palmen. Diese Plantagen sind bereits 30 Jahre alt und die Palmen haben eine atemberaubende Höhe von 20 Metern. Die Farmen erstrecken sich bis zum Fuß der Berge, wo die steilen Hänge den Anbau von Palmöl wirtschaftlich unrentabel machen. Aus diesem Grund wurde an den Berghängen der 8000 km2 große Leuser-Nationalpark eingerichtet. In diesem Park leben noch immer die letzten etwa 5000 überlebenden Orang-Utans.
Es war bereits dunkel, als wir das Dorf Bukit Lawang erreichten und zu Fuß über eine Hängebrücke einen breiten Fluss überquerten, um die Öko-Lodge am Rande des Dschungels zu erreichen. Schon am nächsten Morgen hatten wir unsere erste Sichtung: Nach nur fünf Minuten entdeckten wir die ersten beiden Orang-Utans, eine Mutter mit ihrem vierjährigen Jungen. Am auffälligsten war ihr ockerfarbenes Fell, das mit dem hellgrünen Laub der Bäume kontrastierte. Das Paar hing etwa zehn Meter über uns im Geäst, während der Junge neugierig mit den Ranken spielte. Nur wenige hundert Meter weiter hatten wir unsere nächste Begegnung mit einem Orang-Utan. Ein Männchen mit beeindruckend geblähten Nasenlöchern und einem sehr langen, zotteligen Fell tummelte sich in den Bäumen. Unser Guide bemerkte ihn und schob uns vor sich auf den Weg. Der Orang-Utan kletterte prompt vom Baum herunter und rannte uns zu meiner Überraschung auf allen Vieren hinterher. Hastig stolperten wir durch das Dickicht und waren sehr erleichtert, als sich das Männchen auf einen hohen Baum zurückzog. Besonders beeindruckend war die Lautlosigkeit, mit der die Tiere auf ihren unglaublich langen Armen (Spannweite bis zu 2,5 m) wie in Zeitlupe durch den Wald schlängelten. Auch Paviane und Thomasmeerkatzen begegneten uns, die frech auf uns zukamen. Der feuchte Wald mit seinen riesigen Bäumen, den Affenrufen, dem Vogelgezwitscher und plätschernden Bächen war ein unvergessliches Erlebnis!
Am Nachmittag erreichten wir nach einer langen und holprigen Fahrt die Orang-Utan-Quarantänestation in einem abgelegenen Flusstal. Hier begannen vor 45 Jahren alle Projekte von Regina. Ziel dieses Schutzzentrums ist es, in Gefangenschaft lebende Orang-Utans medizinisch zu versorgen, langsam zu sozialisieren und hoffentlich wieder freizulassen. Was uns erwartete, war schockierend. Die meisten der 52 Orang-Utans in den Käfigen waren Jungtiere, die als Haustiere gehalten wurden. Oft wurden ihre Mütter niedergeschossen, als sie versuchten, ihre Gefangennahme zu verhindern. Da ein Orang-Utan-Baby angeblich sehr „süß“ wie ein Kätzchen aussieht, sich auf lustige Weise bewegt und gewisse „menschliche“ Eigenschaften hat, möchten viele Menschen sie als Haustiere halten. Die Tiere werden jedoch innerhalb weniger Jahre unglaublich stark und werden den Besitzern schnell zur Last und landen dann in diesem Schutzzentrum. Andere Tiere werden von der Polizei konfisziert, weil sie illegal verkauft wurden. Auch in einigen asiatischen Ländern besteht Bedarf an Jungtieren. Leider sind Handel und Haltung dieser Tiere kaum erlaubt.
Die Orang-Utans werden zunächst einzeln gehalten und medizinisch untersucht. Sie werden auf Hepatitis, Tuberkulose und Malaria getestet. Falls nötig, werden die Primaten operiert. Dafür steht ein blitzsauberer Operationssaal zur Verfügung. Die jüngeren Tiere kommen dann in altersgerechte Gruppengehege, wo sie soziale Eigenschaften aufbauen und Tätigkeiten wie den Bau eines Unterschlupfs und die Nahrungsbeschaffung erlernen müssen. Ab dem sechsten Lebensjahr werden die Tiere in Vierergruppen im Leuser Nationalpark in der Provinz Aceh freigelassen. Tiere mit schweren Gebrechen wie Blindheit oder Verstümmelung werden so würdevoll wie möglich gehalten und dürfen später hoffentlich den Rest ihres Lebens in einer Art abgeschiedenem Orang-Utan-Paradies verbringen (eines von Reginas Zukunftsprojekten). Dann ging es los zum Kaffeetrinken! Die Fahrt dauerte über elf Stunden. In höheren Lagen hüllte uns dichter Nebel ein und es war eine ziemliche Angstprobe, auf einer sehr kurvenreichen Straße mit schlechter Sicht und entgegenkommenden Fahrzeugen zu fahren, die plötzlich wie Phantome vor uns auftauchten.
Takengon hat rund 400.000 Einwohner und liegt auf 1200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Stadt besteht aus dem üblichen Labyrinth aus Rohbetonbauten, Schuhkartonläden und Märkten. Der größte Wirtschaftszweig der Region ist eindeutig der Kaffeeanbau und die Bohnenverarbeitung. Wir waren überrascht, als uns sofort der unverwechselbare Duft von frisch geröstetem Kaffee in die Nase stieg. Direkt neben unserem einfachen kleinen Hotel befand sich eine offene Kaffeerösterei mit einem 5 kg-Röster. Später entdecken wir mehrere Kaffeeläden, die gut in die Third Wave Coffee-Szene gepasst hätten. Am nächsten Morgen wurden wir von Yenni, der Agronomin von Orangutan Coffee, empfangen. Sie kam aus Medan und war über Nacht mit dem Bus angereist. Sie rief offenbar ihr gesamtes lokales Team zusammen: Hanifan, die lokale Agronomin, und der sehr freundliche Kaffeebauernmanager Mulyadi, der selbst Kaffeebauer ist, wurden uns vorgestellt. Anschließend besichtigten wir die Trockenmühle und die Sortieranlage im Vorort. Die Anlage ist von Orangutan Coffee gemietet. Andy, der die Fabrik leitet, erklärte uns jeden einzelnen Schritt der Bohnenverarbeitung. (Orangutan Coffee plant, mit dem Erlös aus einer Crowdfunding-Initiative eine eigene Fabrik zu bauen.)
Verarbeitung des Orang-Utan-Kaffees: In Gruppen organisierte Kleinbauern pflücken die reifen Kaffeekirschen von ihren 1-2 Hektar großen Kaffeeplantagen. In einem Wasserbad schwimmen die minderwertigen Kirschen obenauf und werden abgeschöpft, während die guten Kirschen auf den Boden des Beckens sinken. Diese Kaffeekirschen werden in einer einfachen Mühle zerkleinert, wodurch die Bohnen vom Fruchtfleisch getrennt werden. Die Mühlen werden teilweise von Hand oder mit einem Rasenmäher-ähnlichen Motor betrieben. Anschließend werden die Bohnen kurz gewaschen und über Nacht in einem verschlossenen Plastikbeutel fermentiert. Bakterien fressen das schleimige Fleisch, das noch an den Bohnen haftet. Später werden die Bohnen in der Sonne auf den Terrassen der Häuser oder direkt an den steilen Betonstraßen getrocknet. Die Bohnen werden auf Plastikplanen ausgebreitet, die bei Regengefahr sofort zusammengefaltet und mit den Kaffeebohnen aufgerollt werden.
Nachdem der Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen auf 40 % reduziert wurde, wird der Kaffee zur Trockenmühle in Takengon transportiert, wo das Pergament entfernt wird. In einem weiteren Trocknungsprozess auf Plastikplanen, die über die riesige Trockenfläche ausgebreitet sind, wird der Feuchtigkeitsgehalt weiter auf 12 % reduziert. Dann beginnt der Sortierprozess. Eine Rüttelmaschine trennt Schmutz, Steine und schlechte Bohnen. Anschließend sortieren Frauen die „Defekte“ (Bohnen, die von Insekten befallen sind, halbe Bohnen, verfärbte Bohnen und faule Bohnen) manuell aus. Eine Arbeiterin kann an einem Tag unglaubliche 60 kg produzieren, was einem Sack Rohkaffee entspricht. Nach der Handsortierung wird der Kaffee der einzelnen Bauern gewogen und registriert, dann mit den Bohnen der Bauerngruppe gemischt und schließlich ein letztes Mal in der Sortiermaschine aussortiert. Der Kaffee minderer Qualität wird nicht weggeworfen, sondern auf den lokalen Markt gebracht. Anders als Kaffee aus allen anderen Herkunftsländern wird Orangutan Coffee nach der „Dry Mill“-Methode getrocknet.
Am Nachmittag fuhren wir zu Muyladis Dorf Wih Bersih (1300 – 1600 m über dem Meeresspiegel) und besuchten dessen 1,5 ha große Kaffeeplantage. Eine Gruppe von Bauern aus dem Dorf begann 2012, Kaffee unter dem Label Orangutan Coffee zu produzieren. Mittlerweile gibt es insgesamt fünf Dörfer, deren Bauern ihren Kaffee nach indonesischen Bio-Standards anbauen und auch andere spezifische Richtlinien für Orangutan Coffee einhalten müssen. Auch hier war Reginas Einfluss zu spüren. Es wird kein Kunstdünger ausgebracht und keine Pestizide oder Herbizide versprüht. Die Kaffeepflanzen werden mit Kompost ernährt, der aus den Schalen der Kaffeekirschen und Grünabfällen besteht und mit Mikroorganismen angereichert ist. Anders als beispielsweise in Afrika oder Südamerika werden die Pflanzen hier schirmförmig beschnitten. Der Stamm wird nie ganz abgeschnitten, sondern der Busch wird auf einer Höhe von 1,8 m gehalten.
Die Bauern bereuen ihre Teilnahme an dem Projekt offenbar nicht. Muyladi behauptete, dass die zusätzlichen Erträge, die Orangutan Coffee generiert, ihm und seiner Familie geholfen haben, ihren Lebensstandard deutlich zu verbessern. Für jedes Kilo Rohkaffee zahlt Orangutan Coffee 1 EUR an Prämien, davon gehen 0,50 EUR an das Orangutan-Schutzprogramm, 0,25 EUR direkt an den Bauern und 0,25 EUR an die gemeinsamen Kassen der jeweiligen Bauerngruppen. Kurt und ich waren von dem gesamten Projekt und den wunderbaren Menschen dahinter beeindruckt und sind sehr froh, diesen Kaffee in unserem Sortiment zu haben.
Zum Abschied bewirtete uns Muyladi an einem steilen Hang vor seinem Haus mit einer Tasse Orang-Utan-Kaffee, den er auf einfachste Art zubereitet hatte. Der Kaffee war kräftig und weckte Erinnerungen an unseren Kaffee in Eglisau.
Erfahren Sie mehr über diesen Kaffee in unserem Blog .
