Yelli (Demeter)
Im Jahr 2022 haben wir die Gruppe junger Männer von Yellikodige zum ersten Mal getroffen. Wir erinnern uns gerne daran zurück, wie sie in ihrem Cupping-Labor sassen und uns erklärten, dass sie den Klimawandel im Gebirge der Westghats umkehren wollen, indem sie junge Kaffeebäuerinnen und -bauern in der Region mobilisieren und mehr biodynamische Anbaumethoden einführen. Yellikodige soll dabei Vorbild und Inspiration sein. Je mehr Zeit wir mit ihnen verbrachten, desto mehr waren wir davon überzeugt, dass sie das schaffen können – und dass wir Teil ihres ambitionierten Plans sein wollen.
Geschmacksnoten
Trockenfrüchte, Rohrzucker, Roter Apfel
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Produktionsdetails
- Ursprungsland: Indien
- Region: Chikmagalur
- Produzent: Yellikodige Farm
- Höhe: 1300
- Qualität: B+, CH-Bio-006 (biodynamisch)
- Verarbeitungsmethode: Gewaschen (48h anaerobic fermentation)
Beschreibung
Das Herzstück der Yellikodige-Philosophie ist die Demeter-Zertifizierung - ein Beweis für das grosse Engagement im Bereich Nachhaltigkeit. Denn die biodynamische Landwirtschaft ist mehr als nur eine Methode; sie ist ein ganzheitlicher Ansatz, der den Betrieb als lebenden, sich selbst erhaltenden Organismus behandelt und die Gesundheit des Bodens und die Artenvielfalt in den Vordergrund stellt.
Additional information
| Weight | N/A |
|---|---|
| Gewicht | 350g |
| Mahlgrad/Bohnen | French Press, Bohnen, Mokka-Kanne (Bialetti) |
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