Los Nogales No. 112 Microlot
Der Kaffee wurde von unserem Kaffeepartner Oscar Hernandez in Huila, Kolumbien, entwickelt. Er hat die Bohnen nach der Ernte einem Thermoschock unterzogen, dadurch pasteurisiert, und den Zucker aufgespalten. Nach dem Depulping hat er die Bohnen während 120 Stunden fermentiert, wobei er fortlaufend den Saft der Kaffeekirsche zugegeben hat. Der Kaffee ist sehr fruchtig, erinnert an Zitronengras und Pfirsich und eignet sich sowohl als Filterkaffee wie auch als Espresso.
CHF 20.80
Geschmacksnoten
Zitronengras, Pfirsich
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Produktionsdetails
- Ursprungsland: Kolumbien
- Region: Huila
- Produzent: Finca Los Nogales
- Höhe: 1750
- Qualität: Excelso fancy
- Verarbeitungsmethode: Thermal Shock, Extended Fermentation
Beschreibung
Der Kaffee wurde von unserem Kaffeepartner Oscar Hernandez entwickelt, versteckt in den steilen Hängen von Huila, Kolumbien. Er hat die Bohnen nach der Ernte einem Thermoschock unterzogen, dadurch pasteurisiert, und den Zucker aufgespalten. Nach dem Depulping hat er die Bohnen während 120 Stunden fermentiert, wobei er fortlaufend den Saft der Kaffeekirsche zugegeben hat. Der Los Nogales No. 112 Microlot ist sehr fruchtig und erinnert geschmacklich an Zitronengras und Pfirsich. Trotz intensiver Säure ist der Kaffee sehr süss und eignet sich sowohl als Filterkaffee wie auch als Espresso.
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