CHF 20.80
Los Nogales No. 112 Microlot
Oscar Hernández
Kolumbien
Höhe 1750
Verarbeitungsmethode Thermal Shock, Extended Fermentation
Qualität Excelso fancy
hell Zitronengras, Pfirsich
Körper
Säure
Kolumbien

Los Nogales No. 112 Microlot

Normaler Preis CHF 20.80

Beschreibung
Der Kaffee wurde von unserem Kaffeepartner Oscar Hernandez in Huila, Kolumbien, entwickelt. Er hat die Bohnen nach der Ernte einem Thermoschock unterzogen, dadurch pasteurisiert, und den Zucker aufgespalten. Nach dem Depulping hat er die Bohnen während 120 Stunden fermentiert, wobei er fortlaufend den Saft der Kaffeekirsche zugegeben hat. Der Kaffee ist sehr fruchtig, erinnert an Zitronengras und Pfirsich und eignet sich sowohl als Filterkaffee wie auch als Espresso.

Der Kaffee wurde von unserem Kaffeepartner Oscar Hernandez entwickelt, versteckt in den steilen Hängen von Huila, Kolumbien. Er hat die Bohnen nach der Ernte einem Thermoschock unterzogen, dadurch pasteurisiert, und den Zucker aufgespalten. Nach dem Depulping hat er die Bohnen während 120 Stunden fermentiert, wobei er fortlaufend den Saft der Kaffeekirsche zugegeben hat. Der Los Nogales No. 112 Microlot ist sehr fruchtig und erinnert geschmacklich an Zitronengras und Pfirsich. Trotz intensiver Säure ist der Kaffee sehr süss und eignet sich sowohl als Filterkaffee wie auch als Espresso.

Kolumbien

Los Nogales No. 112 Microlot

Versteckt in den steilen Hängen von Huila kultiviert Oscar Hernández in der dritten Generation Spitzenkaffees und hat die Farm zu einer der berühmtesten Specialty Coffee Farmen in Kolumbien entwickelt.

Oscars Leidenschaft für Kaffee, sein immenses Wissen und sein unermüdliches Streben nach Qualität überzeugen uns Jahr für Jahr aufs Neue.

Seit 2016 pflegen wir einen engagierten Austausch mit Oscar und besuchen ihn regelmässig im südlichen Kolumbien. Durch die Zusammenarbeit sind mehrere gemeinsame Projekte und eine enge Freundschaft entstanden.