Wie beurteilt man einen Espresso?

Bei ViCAFE beurteilen wir die folgenden 6 Kriterien:

  1. 1. Crema
  2. 2. Körper (haptische Wahrnehmung)
  3. 3. Süsse, Säure, Bitterkeit
  4. 4. Geschmacksnoten 
  5. 5. Nachgeschmack
  6. 6. Balance 

Mehr zu unserem Ansatz findet ihr auf unserem Blog. Am Ende entscheidet jeder für sich, welchen Espresso der Beste ist.