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French Press

Die Kaffeezubereitung mit French Press bietet gleich mehrere Vorteile. Sie ist einfach in der Handhabung, man kann in einem Durchgang eine grössere Menge zubereiten und für alle, die schnell ihren Koffeinschub benötigen: In 4 Minuten steht 1 Liter Kaffee bereit.

Zutaten

  • 55 – 70g Kaffee, mittel-grob gemahlen
  • ca. 1000g Wasser

Tools

  • French Press
  • Mühle
  • Waage
  • Stoppuhr

Zubereitung

1. Schritt

Erhitze das Wasser auf 92-96 Grad.

2. Schritt

Wärme die French Press mit heissem Wasser vor und schütte es danach wieder aus.

3. Schritt

Mahle den Kaffee. Je nach dem wie du deinen Brew magst, kannst du bei der Kaffeemenge etwas variieren.

4. Schritt

Gib nun den gemahlenen Kaffee in die French Press.

5. Schritt

Starte die Stoppuhr und fülle deine French Press mit der Hälfte des Wassers. Achte dabei darauf, dass der gemahlene Kaffee gleichmässig mit Wasser vermischt wird.

6. Schritt

Nach einer Minute rührst du die sich gebildete Kruste an der Oberfläche um.

7. Schritt

Giesse die restliche Wassermenge dazu.

8. Schritt

Lege den Stempeldeckel drauf und drücke diesen soweit runter, bis die Restkruste an der Oberfläche ebenfalls unter Wasser ist.

9. Schritt

Nach ca. 4min den Stempel langsam runter pressen.

10. Schritt

Serviere und geniesse deinen Brew!

 

Tipps

  • Wenn möglich frisch gemahlenen Kaffee verwenden.
  • Immer mit Waage und Stoppuhr brühen.
  • Sei mutig und variiere bei der Menge, bis du das für dich optimale Geschmacksprofil gefunden hast.
  • Nach dem Brühen sollte der Kaffee direkt konsumiert oder in einen anderen Behälter (z.B. Thermoskanne) umgefüllt werden, um eine Überextraktion und damit Bitterkeit zu vermeiden.

Empfehlung für French Press

  • Mondul Coffee Estate

    Monduli, Tansania


    350g
    1kg
    CHF16.50CHF44.50

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